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        公司“特香型窖泥及其制备方法”荣获发明专利

        来源:技术部通讯员曾婷婷  时间:2016-12-09  阅读量:7964
          近日,我司“特香型窖泥及其制备方法”获得国家知识产权局颁发的又一项发明专利,专利号为201410701859.5。这是今年我司获得的第三项发明专利,目前公司共拥有六项发明专利。
          窖泥是提高白酒质量的根本所在,它作为功能微生物的载体吸附着数量繁多的微生物,在多种微生物的共同作用下,基酒才产生了多种香味成分。然而,传统窖泥培养主要是凭借经验,科学性差,因此只能在与母糟长时间接触的环境中,自然缓慢地生长有益微生物,从而达到所谓的“老熟”。
          近年来,各大中型酒厂纷纷致力于人工窖泥培养的研究,并根据自身生产实践总结了老化窖泥和成熟窖泥的形成机理。本发明专利就是关于特香型窖泥的制备方法,其制备成本低,不仅能预防老窖退化,稳定窖泥中微生物环境,还能有效地促进窖池内有益微生物的生长。此项发明既提高了公司的生产技术水平,又能在同行业中产生辐射效应。

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