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        四特 以变革的力量推动逆势增长

        来源:华夏酒报•中国酒业新闻网  时间:2015-02-02  阅读量:7816

          2014年的白酒市场,有人说是低迷与调整,有人说是挑战与机遇,而对于四特酒有限责任公司来说,则是用变革的力量赢得骄人的业绩:江西大本营市场的“霸主”地位得到巩固;福建、河南、江苏、湖南、湖北等地的“大江西版块”市场稳住局面,企稳向好;北方市场点面结合、南北联动、扎实推进。2014年,四特中高端白酒销量虽然同样受行业大环境变化的影响,但总体销量依然保持了10%的正向增长,成为全国少数几家销售额没有下滑的白酒企业。

          逆势增长,并非偶然。推动逆势增长的力量来自哪里四特酒有限责任公司董事长、总经理廖昶认为:“面对行业的深度和广度调整,白酒企业不能仅靠新产品开发、销售渠道开拓等策略调整进行应对,而应该从更深层次的机制变革、创新驱动等方面入手,从根本上寻求突破。这种根本性的突破就是变革的力量。”
        深度变革,

        优化机制激发活力

          《华夏酒报》记者调查发现,近几年,变革的力量始终是四特发展的“引擎”和破解市场变局的“密码”。

          从2012年开始,国家依次展开了整治“三公消费”、军队“禁酒令”、强力反腐等赢得民心的政治举措,使社会风气为之一新。在此过程中,白酒企业由于在行业高速发展期,过多依赖政商务消费,畸形发展中高端产品,以致销量受到巨大影响。在白酒市场“寒冬”来临之时,有的白酒企业显得“手忙脚乱”、有的“一筹莫展”、有的“有备而来”……

          在前不久四特召开的全国重点经销商大会上,廖昶如此解读了这一现象,他说:“国家系列政策的实施,短期看对白酒行业确实有较大影响,但从长远看,实际上是将白酒行业积累的系统风险和积累的供需矛盾提前释放,给行业争取了宝贵的调整时间。因此,我们要庆幸有这样的调整机会,让白酒行业重回正常发展轨道。再也不能抱有侥幸心理,寄希望于重回依靠政商务消费来获得市场的高速发展,而是要以创新的思维、变革的行动,应对新的挑战、新的机遇,在新常态下求发展。”

          寒冬面前有春意,这是四特“求真务实、从容久远”经营哲学长期践行的结果。相对于行业内其他企业,四特在各方面的变革一直没有停步,并走在行业前列。当2012年四特酒销售收入突破50亿元后,四特的决策层就以战略眼光洞察白酒市场变局,强力推行了一系列关键而深度变革:

          一是推行两个优化,对四特员工队伍进行优化,对四特的经销商队伍进行优化;

          二是提升管理基础,包括推行全面计划预算、企业文化体系与绩效考核体系再造、ERPNC系统项目推进、供应商全面招标等;

          三是提升、改造基础设施设备,包括四特科技工业城全面建成投产、老厂区基础管网改造、包装二车间现代化改造、先进研发设备引进等。基础设施设备提升改造的完成,使四特拥有很多在国内同行业中较为先进的科研技术和生产设备,如冷冻提纯技术、自动化勾调系统等,帮助四特实现产品质量的严格控制,使其完全符合国家食品安全的要求。

          四是调整“四化”营销指导思想。早在多年前,四特公司就确定渠道扁平化、网络密实化、产品结构层面化、营销体系诚信化的“四化”营销基本策略。随着四特销售规模的不断扩大,尤其是品牌力的不断提升,他们适时将“四化”原则变为:品牌美誉化、渠道扁平网络密实化、结构层面化、体系诚信化。他们在执行中不断将其外延加宽、内涵加厚。如体系诚信化中的体系,不单只是营销体系,还包括采购体系、生产体系、质量控制体系、财务体系等整个服务体系都要保持诚信化。

          以上一系列强有力的变革,使四特公司在组织效能、团队执行力和服务力、生产效率、经销商结构等方面均发生了新变化,有了新提升,为公司上下攻坚克难提供了信念支撑与力量保证。从而在2014年白酒行业普遍下滑的情况下,使公司取得了正向增长10%的骄人业绩。

        创新驱动,促进传统产业升级

          在四特酒公司2013年大事记中,记者看到有关科技创新成果的记载占到90%,一批科研项目获得全国、全省科技大奖或国家发明专利,可谓“几度耕耘,一朝收获”。这些创新成果,有效驱动了四特经济效益的稳健增长。

          2012年9月20日,“特香型酒窖泥的培养及应用”项目通过省级科技计划项目成果鉴定,该项研究首次揭示特香型酒窖泥培养过程微生物数量和种群变化规律,填补了国内特香型窖泥研究的空白,被确认为江西省科学技术成果。

          2013年1月1日,四特酒公司被评为江西省首批创新型企业。

          2013年5月10日,四特酒公司“特香型大曲制曲工艺中防止青霉菌污染的方法”项目荣获国家发明专利,实现了发明专利道路上的“零”突破。

          2013年8月12日,四特酒公司东方韵系列酒获国家“绿色食品”认证。

          2013年12月23日,四特酒公司第三次荣获国家发明专利,即“酒槽中可发酵性淀粉酶水解测定方法”项目获得国家发明专利。

          ……

          廖昶在接受《华夏酒报》记者采访时说,从全国经济形势来看,目前正进入经济增长速度换挡期、结构调整阵痛期、前期刺激政策消化期“三期叠加”的新时期,在这种情况下,经济要想稳速前行,必须依靠创新驱动。对于传统白酒行业而言,科技创新更是企业可持续发展的永恒动力,传统产业要生存、要发展,必须坚持科技驱动,实现质的飞跃。

          《华夏酒报》记者了解到,近几年来,四特公司在科研战略安排上始终坚持有序展开,将科研团队更有效地组织起来,加强科技研发及创新工作,用先进科学技术指导生产,将先进科学技术应用于生产,同时在生产过程中不断检验新技术所转化的生产力,实现科技与生产的良性互动。四特的科技创新工作主要体现在:

          构建企业“专家库”,鼓励科研攀高峰。公司本着“科学发展,以人为本,厚德载物”的理念,实施人才工程,坚持内部培养与对外引进相结合、专业技术人员与工人技术骨干相结合的原则,打造了一支实力雄厚的技术团队,从人才结构上保证了科技创新的开展。公司还配套出台了技术创新奖励办法、科研人员创新环境建设等政策,极大调动了科研技术人员的主动性和创造性,鼓励科研团队向科学技术高峰攀登。

          注重标准化体系建设,掌握特香型标准话语权。继2011年特香型白酒分技术委员会正式落户四特酒公司后,四特酒公司又成立了江西省特香型白酒工程技术研究中心,两年来多项研究成果相继完成。四特酒完全拥有了属于自己的标准体系,掌握了未来竞争话语权。

          搭建科技创新平台,以科研项目促发展。近两年来,四特酒公司先后成为江西省创新型试点企业、江西省循环经济试点单位和江西省农业产业化龙头企业。这些科技创新平台的搭建,使四特酒公司在产品研发、酿造及大曲微生物、白酒酿造发酵理论等研究方面的技术水平迈入了行业先进行列。尤其是研究中心完成的“特”型大曲微生物及其酶系对“特”型酒风格风味影响研究项目获得国家级科学技术奖,研究成果达到国内行业领先水平;江西省火炬计划项目《特香型酒窖泥的培养和应用》于2012年9月通过鉴定,填补了国内特香型窖泥研究的空白。

        咬定质量,打造健康发展企业

          廖昶认为,一瓶白酒是具有多种属性的,包括食品属性、社交属性、文化属性、艺术属性、商业属性等,在这众多的属性之中,使用属性是最根本的,是其他属性得以实现的基础,也是产品是否具有使用价值的关键。

          近几年来,四特酒公司一直坚守这种科学的“属性观”,将酒的食品属性放在首位,不跟风、不炒做。而在其他属性展示方面,四特也本着求真务实的原则,诚信展示,让每一瓶酒都能体现“物有所值”或者“物超所值”。

          “让传统的更传统,文章来源华夏酒报让现代的更现代”是廖昶辨证的、科学的质量观。即一方面酒文化是中国传统文化的重要组成部分,白酒的香型、口感代表着中国独特的酒文化,在数千年以来的传承中蕴含着华夏文明的精髓。白酒企业要坚守白酒的传统酿造工艺流程和香型特点,保证传统白酒的卓越品质,这是让传统的更传统;另一方面,企业要发展,就必须创新,要积极运用现代科学技术,在遵循传统酿造工艺的同时提高生产率,降低消耗,保证产品品质不缩水,这是让现代的更现代。

          为此,四特酒公司建立健全了一整套严格有效的产品质量监控系统,按照“既符合国际质量标准,又适合企业实际需要”的原则编写了员工手册、岗位责任要求、岗位职责与权限、质量手册等,制定了一系列内部质量管理制度。

          除了加强内部管控以外,四特公司还非常注重外部的质量把控,强调从原材料入厂到产品到达销售终端的全链条品质控制。制定了进货查验、供应商末位淘汰和产品追溯等制度,规定所有原料、辅料、包装材料只有在经过进厂检验后方可进入生产环节,保证了四特酒的传统酿造工艺更加趋于完美。因而即使在白酒寒冬到来之时,广大消费者对四特酒的喜好和信赖也没有发生动摇,保持了良好的市场态势。

          2014年12月中旬,记者到海南出差,在海口动车东站广场附近见到一家四特专卖店。记者利用候车时间,与专卖店老板聊了一会。老板告诉记者,他经销四特酒4年多,生意一年比一年好,目前海南已进入旅游旺季,销售额比往常增加了两成。说话间,店里进来一位60多岁的老汉,他直奔货架选购了两瓶“青龙四特酒”。老汉说,他的老家在广东,姓祁,1988年海南建省时来海口工作,当时因只身一人来到海口,常以酒解闷,一次朋友饭局,他偶尝四特酒,此后的20多年便与四特酒结下不解之缘。祁老汉告诉记者,他从十几元到百余元的四特酒都喝过,虽是价格有所差别,但口感、风味几乎没有出入,入口绵软、香气怡人。当祁老汉知道记者在《华夏酒报》工作后,他说:“记者同志,请你转告四特酒厂的领导,继续这样干,走自己的路,别跟风,实实在在地给老百姓多生产价格能接受、酒的味道好、喝了不伤身的好酒。”

          祁老汉,当你看到这篇报道的时候,你的委托记者已经转达到了……

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